De Zwitser horecaondernemer Hans Locher is in conflict geraakt met de autoriteiten omdat hij in zijn restaurant met moedermelk wil gaan koken. De mens wordt echter in de Zwitserse warenwet niet genoemd in de lijst van zoogdieren waarvan de producten voor menselijke consumptie mogen worden verwerkt. Dat heeft het Zwitserse nationale persbureau SDA gemeld.
Locher heeft al “in privékader geëxperimenteerd” met het koken met moedermelk en “zeer goede resultaten behaald”, aldus de kok. Hij wil Zürcher Geschnetzeltes en soepen met moedermelk op de menukaart zetten.
Read Also
